Fazer chocolate de origem com a magia que envolve o Sul da Bahia, regi\u00e3o celebrizada mundialmente por Jorge Amado, tamb\u00e9m se aprende na escola. A rede estadual de ensino da Secretaria de Educa\u00e7\u00e3o da Bahia (SEC) marca presen\u00e7a no Chocolat Festival Bahia, que acontece at\u00e9 este domingo (26) no Centro de Conven\u00e7\u00f5es de Ilh\u00e9us. Uma das atra\u00e7\u00f5es do evento \u00e9 a produ\u00e7\u00e3o da escola-f\u00e1brica do Centro Estadual de Educa\u00e7\u00e3o Profissional (CEEP) do Chocolate Nelson Schaun.<\/p>\n
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No estande est\u00e3o sendo comercializados<\/p>\n
Chocolates 39%, 45%, 56%, 61% e 70%, Chocolate 35% branco ao leite, nibs caramelizazado, doces e licores, produzidos na escola-f\u00e1brica do CEEP. A estudante Heloisa Oliveira destaca que \u201c\u00e9 o meu primeiro festival e tem sido uma experi\u00eancia fascinante. A gente fica muito feliz quando as pessoas consomem e elogiam a qualidade do nosso chocolate. \u00c9 um grande incentivo para continuar o processo de capacita\u00e7\u00e3o\u201d.<\/p>\n
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Para Ana Clara Cruz, \u201c\u00e9 um prazer estar aqui, porque atrav\u00e9s da escola-f\u00e1brica do CEEP a gente conhece na pr\u00e1tica todo o processo de produ\u00e7\u00e3o do chocolate. Quero me capacitar cada vez mais, porque pretendo atuar no setor chocolateiro\u201d. \u201cEstamos representando o CEEP do Chocolate e podemos demonstrar como uma escola p\u00fablica pode oferecer um processo de ensino-aprendizagem de qualidade. Al\u00e9m disso, com a produ\u00e7\u00e3o bean to bar, da planta \u00e0 barra, a gente valoriza a agricultura familiar\u201d, diz a estudante Ana Beatriz Santos.<\/p>\n
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Durante os quatro dias do Chocolat Bahia, 30 alunos atuam no estande do CEEP Nelson Schaun, com acompanhamento de professores. O estudantes s\u00e3o inseridos numa \u00e1rea em expans\u00e3o, com o surgimento de dezenas de marcas de origem na regi\u00e3o.<\/p>\n
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Alessandra Bueno, professora e orientadora da escola-f\u00e1brica, destaca que \u201cos estudantes contam os dias para a chegada do festival. Esse contato com o p\u00fablico permite colocar em pr\u00e1tica tudo o que eles aprenderam na sala de aula e \u00e9 um incentivo para cursarem a especializa\u00e7\u00e3o em chocolate atrav\u00e9s de uma parceria do CEEP com a Universidade Federal do Sul da Bahia\u201d.<\/p>\n
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O diretor do CEEP do Chocolate Nelson Schaun, Paulo Quadros, afirma que<\/p>\n
\u201ca participa\u00e7\u00e3o no festival fortalece a institui\u00e7\u00e3o e permite uma integra\u00e7\u00e3o dos professores e estudantes no universo do cacau e do chocolate. Muitos jovens se interessam em estudar no CEEP a partir da visita ao estande. Um evento desse porte d\u00e1 visibilidade e uma dimens\u00e3o nacional a uma escola da rede p\u00fablica da Bahia. \u00c9 tamb\u00e9m uma oportunidade de inser\u00e7\u00e3o dos jovens no mercado de trabalho\u201d.<\/p>\n
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A escola-f\u00e1brica do Ceep do Chocolate Nelson Schaun conta a participa\u00e7\u00e3o de 350 estudantes. Al\u00e9m do Ceep Ilh\u00e9us, o Governo do Estado mant\u00e9m unidades no Ceep da Floresta do Cacau e do Chocolate Milton Santos, em Arataca, e no Centro Territorial de Educa\u00e7\u00e3o Profissional (Cetep) do M\u00e9dio Rio de Contas, em Ipia\u00fa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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